Pourquoi photographier les étiquettes avant de jeter les cartons ?
Parce qu’en cas de retrait de lot ou d’alerte sanitaire, il faut retrouver l’origine d’un produit servi il y a des semaines. Une photo horodatée remplace la fouille de poubelle et le classeur d’étiquettes collées.
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Tablette → Traçabilité → cochez les produits concernés, puis « Suivant ».
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Pour chacun : nombre d’emballages et photo de l’étiquette.
Steak haché
Filet de dorade
Crème liquide
Photo de l'étiquette du lot, horodatée. On retrouve le lot d'un produit servi il y a trois semaines.
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